Супы. Варила их на воде из всех необходимых для организма овощей и добавляла мясо, сваренное отдельно для взрослых. Всё под миксер - и в тарелку. Получается крем-суп. Нужно, чтобы он получился не очень густой консистенции. Если ошиблись, можно для разжижения добавить молока или сливок. Сверху обязательно посыпала мелкими сухариками собственного приготовления или вермишелькой в форме букв, цифр, звёздочек, сваренных заранее и в количестве в расчете на несколько раз.
В сырники добавляла кусочки мелко нарезанного мармелада или кусочки шоколада. В творожную запеканку - те же кусочки мармелада или вместо них всю поверхность запеканки заливала полностью шоколадом, растопленным на водяной бане.
Блины. Мясной фарш (с добавлением небольшого количества мелко порезанной капусты - лучше пекинской капусты) формировала в виде колбасок нужной длины, потом их отваривала, поджаривала или готовила на пару. Заворачивала в блинчик в виде рулончика. Главное - разрешить детям есть это руками.
Мясо. Из своего фарша с нужными в него добавками формировала разных зверюшек, звездочки, домики или на что фантазии хватит. Обжаривала, готовила на пару или быстро готовила в кипящем масле как во фритюрнице. В качестве гарнира к этому или любому другому блюду подавала консервированную фасоль, промыв ее кипяченой водой. Желательно смесь белой и красной - так им интереснее. Мои дети и внуки очень любят фасоль и фасолевые супы, только не очень густые. Я была рада, потому что фасоль - растительный белок. Кстати, раньше педиатры рекомендовали готовить фасолевые супы, когда у детей кашель.
Грибы плохо свариваются органами пищеварения, поэтому готовила их редко и обязательно как жаркое вместе с жареной картошкой.
Всегда хорошо шли ёжики из мяса и риса со сливочной подливкой или со сметаной. А также жаркое в горшочках из картофеля и кусков телятины. Или из картофеля и грибов, где ключевое слово - горшочек. Цвет тарелки имел значение - покупала специально разные, но яркого цвета, небьющиеся из пищевого пластика (предназначенные для пикников).
Если что-то еще вспомню, напишу.
Любимая еда наших внуков
- Львица.
- Тысячник
- Сообщения: 14057
- Зарегистрирован: Ср дек 28, 2011 5:04 pm
Re: Любимая еда наших внуков
у меня внук не любит мясо. Предпочитает колбасу, сосиски, да не всякие, а определенных сортов. А тут заявил, что ему нравятся в школьной столовой котлеты и пюрешка на гарнир. Попросил дома сделать. Нажарила котлет вкуснейших, да не угодила, не такие, надо как в школьной столовой. Думаю, а схожу к ним в школьную столовую, спрошу там рецепт.
Иду по коридору, а издали такой знакомый запах советской столовой, в моей школе, когда я училась, точно такой запах был. Запах советских столовских школьных котлет. Само собой пришло понимание, как эти котлеты нужно делать. В этих котлетах было много хлеба. Одна незадача, что нынче поискать надо хлеб серый, который был в продаже в наше время. В общем, нажарила этих котлет, где на 500 гр. мяса положила 300 гр. хлеба, вымоченного в воде, добавила лука, немного чеснока, соли, обваляла в сухарях. И подала на стол. Внук был рад, угодила ему.
Иду по коридору, а издали такой знакомый запах советской столовой, в моей школе, когда я училась, точно такой запах был. Запах советских столовских школьных котлет. Само собой пришло понимание, как эти котлеты нужно делать. В этих котлетах было много хлеба. Одна незадача, что нынче поискать надо хлеб серый, который был в продаже в наше время. В общем, нажарила этих котлет, где на 500 гр. мяса положила 300 гр. хлеба, вымоченного в воде, добавила лука, немного чеснока, соли, обваляла в сухарях. И подала на стол. Внук был рад, угодила ему.
**************
Валюша.
Мир приходит к тебе таким, каким он исходит от тебя. Ошо.
Валюша.
Мир приходит к тебе таким, каким он исходит от тебя. Ошо.
Re: Любимая еда наших внуков
Мои внуки любят пельмени---сначала их варю,потом обжариваю, в завершении сверху много-много сыра.
( пельмени вместе лепим)
( пельмени вместе лепим)
Re: Любимая еда наших внуков
Валя, мне сын, когда был маленький, тоже такое заявлялА тут заявил, что ему нравятся в школьной столовой котлеты и пюрешка на гарнир.
- NOVA
- Тысячник
- Сообщения: 2263
- Зарегистрирован: Пн июн 11, 2012 9:10 am
- Откуда: Россия, Дальний Восток
Re: Любимая еда наших внуков
Не совсем про любимую еду и рецептов не будет. Мои внуки едят все и с аппетитом. Конечно, когда были маленькие, специально было детское меню, и еда 5-6 раз в день. Для меня удовольствие готовить и кормить их. Вообще, я уверена, что все пищевые привычки формируются в детстве, с первых дней жизни и в семье. Как у нас у бабушки, у родителей было заведено, так и у меня всю жизнь идет. У меня правило: в доме, если это семья, каждый день должен быть обед: первое, второе и третье+салат+закуска+выпечка. И вокруг обеда-завтраки и ужины. Обязательно супы, борщи, щи, бульоны, особенно для детей. Мясо, курица, рыба, хорошая молочка, яйца, овощи сезонные, ягоды и фрукты. У меня они сидят за столом со всеми, ну, конечно, перекусы в течение дня. Ребятишки любят заказать еще что-нибудь перед приездом, обычно из выпечки: Пиццу хотим. А колбаску сладкую свою сделаешь? Внуки едят хорошо. Кроме одного! Он не ест НИЧЕГО! Ну, там мама такая. Не готовит, в лучшем случае полуфабрикаты в микроволновку: блины, пицца. Ну, она-то в чем виновата, мужчин в ее семье не был: Ой, мы чаю с печеньем попьем и все! И сейчас только чай со сладким, ну, для семьи каждый день кафе. Чем, скажите, можно накормить 3-4-х летнего ребенка в кафе? А у меня мой любимый умный и красивый внук (ттт!) ел только компот с моей домашней булочкой. Сейчас ему 14 и последнее время стал есть куриную грудку. Вот такие пироги...
Если судьба дала тебе лимон, сделай из него лимонад.
Я - Наталья.
Я - Наталья.
- Ева
- Тысячник
- Сообщения: 3733
- Зарегистрирован: Чт май 01, 2014 4:05 pm
- Откуда: Подмосковье
Re: Любимая еда наших внуков
Мой сын тоже мне говорил, что в саду вкусная пюрешка, а я не умею ее готовить. Посмотрела специально как-то, как выглядит садовская пюрешка: жидкая, синего цвета, на воде, без масла. А я-то, на молоке, с яйцом и маслом.
Жаль, что мама не думает о здоровье ребенка. Чрезмерное питание плохо, но и недостаток его может плохо сказаться.
=====================================================================================
Человек никогда не бывает так несчастен, как ему кажется, или так счастлив как ему хочется.
Франсуа де Ларошфуко
Человек никогда не бывает так несчастен, как ему кажется, или так счастлив как ему хочется.
Франсуа де Ларошфуко