Топинамбур

Рецепты блюд
Аватара пользователя
tv4
Тысячник
Сообщения: 7209
Зарегистрирован: Чт окт 15, 2009 10:06 pm
Откуда: Санкт-Петербург

Топинамбур

Сообщение tv4 » Пн мар 14, 2011 9:45 pm

Т О П И Н А М Б У Р

Топинамбу́р, Подсо́лнечник клубнено́сный, «земляна́я гру́ша», иерусалимский артишок».

Лечимся топинамбуром

Человека издавна привлекала уникальная живительная сила этого растения, позволяющая ему выжить в самых экстремальных условиях внешней среды, и, конечно же, его питательные и целебные свойства. При помощи сока из клубней топинамбура и отвара из его стеблей наши далекие предки лечили раны и ожоги, боли в суставах и в позвоночнике, бессонницу, потерю аппетита и упадок сил.

В наше время, благодаря исследованиям биологов были открыты новые целебные свойства топинамбура, обусловленные высоким уровнем содержания инулина, а также различных минеральных и органических соединений в его клубнях. Это позволяет использовать его для профилактики и лечения таких серьезных заболеваний, как сахарный диабет, гипертония, ишемическая болезнь сердца, малокровие, язвенная болезнь желудка и кишечника, отложение солей, экзема и многих других недугов.

В настоящее время каждый знает о значении витамина С (аскорбиновой кислоты) для организма человека. А в клубнях топинамбура его содержание очень велико. Поэтому регулярное включение в рацион блюд из клубней земляной груши в сыром, вареном и печеном виде способствует поддержанию необходимого уровня аскорбиновой кислоты в организме. К тому же, употребление топинамбура в пищу безопасно для людей, склонных к аллергии, которые вынуждены исключать из рациона цитрусовые, особенно богатые витамином С.

Витамин С незаменим также для профилактики и лечения носовых, легочных, маточных и некоторых других кровотечений, при вялозаживающих ранах и переломах костей. Недаром отвары и сок из клубней топинамбура широко применяются в народной медицине именно для заживления мокнущих ран и язв. Для этого повязку, смоченную соком или отваром, прикладывают непосредственно на поврежденное место и меняют ее по мере высыхания.

В общем, за время исследования топинамбура, ученые пришли к выводу, что систематическое умеренное употребление в пищу клубней топинамбура (особенно в сыром виде), а также свежего сока способствует:

- снижению содержания сахара в крови;
- поддержанию естественного энергетического баланса организма;
- предупреждению отложения солей;
- профилактике инфаркта миокарда и инсульта;
- предупреждению и лечению желудочно-кишечных заболеваний, малокровия, мочекаменной болезни;
- снижению веса при ожирении;
- стабилизации кровяного давления;
- повышению иммунитета организма.

Наверное, трудно поверить в то, что внесение в обычный рацион небольшого разнообразия может дать такие потрясающие результаты? Тем не менее это так — регулярное добавление в меню блюд из клубней топинамбура чрезвычайно полезно для здоровья! Все это проверено на практике. Ну, например, возьмем такое заболевание, как анемия, или малокровие. Оно обусловлено снижением нормального уровня гемоглобина в крови. А причиной этого является не что иное, как дефицит железа в организме человека, который можно восполнить правильным питанием (если конечно этот дефицит не связан с врожденной недостаточностью железа, инфекциями различной природы и т.п.).

При лечении анемии, кроме приема препаратов железа, необходимо принимать пищу, богатую белком и витаминами В и особенно С — доказано, что витамин С улучшает процесс всасывания железа в кровь.

Все это, и железо, и витамин С в значительных количествах имеется в топинамбуре. Поэтому больным анемией рекомендуется не только включать в диету блюда из его клубней, но и, предварительно проконсультировавшись с врачом, проводить лечебные курсы с использованием топинамбура (и клубней и сока из них).

Топинамбур хорошо помогает при запорах, когда все вредные вещества, подлежащие выведению из организма, поступают обратно в кровь. Употребление в пищу клубней в сыром виде, наряду с соком из земляной груши хорошо очищает кишечник.

Топинамбур эффективен не только при лечении железодефицитной анемии, но и при лечении тромбофлебита — заболевания, при котором вследствие неправильного обмена веществ в крови образуются сгустки, препятствующие нормальному току крови и ведущие к закупорке сосудов. Биологически активные вещества, содержащиеся в топинамбуре, помогают не только очистить кровь — они также способствуют ее разжижению.

Доктора рекомендуют регулярное употребление земляной груши в печеном, вареном и пареном виде, сырых клубней и сока из них, а также настоев из зеленой массы и цветков и чая из порошка топинамбура в качестве поддерживающей терапии даже при таких серьезных заболеваниях крови, как лейкозы.

Лейкозы, или лейкемии — это злокачественные заболевания, поражающие костный мозг, в результате чего нарушается его способность к постоянному воспроизводству красных кровяных телец. Лечение топинамбуром способствует очищению организма на клеточном уровне и постепенной нормализации его обменных процессов. Невозможно в одной короткой статье рассказать о всех заболеваниях, в лечении которых может помочь топинамбур. Мы просто хотим обратить ваше внимание на его целебные свойства.

Подготовила Попова Л.Н.
Самый лучший способ подбодрить себя - это подбодрить кого-нибудь. Марк Твен<br><br>Татьяна
Аватара пользователя
tv4
Тысячник
Сообщения: 7209
Зарегистрирован: Чт окт 15, 2009 10:06 pm
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение tv4 » Пн мар 14, 2011 9:48 pm

Свежеприготовленный сок из клубней топинамбура

(можно получить вручную с помощью терки или воспользоваться соковыжималкой — кожицу с клубней счищать не рекомендуется!)

по праву считается целебным напитком. Помимо профилактики и лечения многих серьезных заболеваний полстакана этого сока избавит от тошноты и головной боли при повышенном давлении, снимет рези и кишечные колики. Сок эффективен при повышенной кислотности, изжоге, нарушении функций желудка и кишечника, а также он обладает противовоспалительным действием.

Настой из листьев и стеблей топинамбура

Для его приготовления необходимо заготовить листья и стебли верхней части растения. Можно использовать как сырую, так и высушенную массу.

2 ст. ложки мелко нарезанной зеленой массы залить 0,5 л кипятка. Настаивать ночь, затем процедить через сито. Готовый настой принимают по полстакана четыре раза в день. Курс лечения — 20 дней.

Настой из цветков топинамбура

Цветки топинамбура также находят широкое применение в фитотерапии. Собирать их нужно осенью, лучше всего в сентябре, срезая под самые головки. Для сохранения целебных свойств срезанные цветки рекомендуется сушить в тени.

1 ст. ложку высушенных цветков залить 0,5 л кипятка. Настаивать ночь. Процедить через сито или марлю. Пить по полстакана четыре раза в день; продолжительность лечебного курса — 10 дней.

Порошок из клубней топинамбура

Тщательно вымытые клубни нарезать на тонкие пластинки и высушить в тени при комнатной температуре или в духовке, но не выше, чем при 70°С. Затем смолоть полученные дольки в кофемолке или измельчить в ступке. Этот порошок сохраняет все целебные свойства, присущие свежим клубням топинамбура и является ценным сырьем для приготовления лекарственных препаратов, а также многих продуктов питания. Кроме применения в лечебных целях, такой порошок используется для приготовления различных напитков, в том числе и кофе.
Самый лучший способ подбодрить себя - это подбодрить кого-нибудь. Марк Твен<br><br>Татьяна
Аватара пользователя
tv4
Тысячник
Сообщения: 7209
Зарегистрирован: Чт окт 15, 2009 10:06 pm
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение tv4 » Пн мар 14, 2011 9:51 pm

Уникальный химический состав топинамбура оказывает благотворное влияние на абсолютно все звенья и механизмы развития болезней системы пищеварения, что нашло своё подтверждение в результатах ряда независимых друг от друга исследований, проведённых в разные годы и в различных клиниках и институтах.

ИНУЛИН выполняет функцию на редкость активного сорбента, способного связать и вывести из организма большое количество токсических и балластных веществ, попадающих внутрь с пищей или образующихся в кишечнике в процессе пищеварения.

Он заметно стимулирует двигательную активность желудочно-кишечного тракта (моторику и перистальтику).
инулин и короткие фруктозные цепочки (фрагменты инулина) обладают выраженным желчегонным действием, которое усиливается в связи с облегчением оттока желчи из печени и жёлчного пузыря в двенадцатиперстную кишку, обусловленным улучшением опорожнения кишечника.

Содержащиеся в составе топинамбура органические полиоксикислоты нейтрализуют болезнетворное влияние агрессивных свободных радикалов и недоокисленных продуктов обмена. При этом в просвете кишечника устанавливается физиологическая щелочная реакция, необходимая для нормального ферментативного переваривания пищи.
топинамбур обеспечивает повышение устойчивости к бактериальной и вирусной инфекции органов пищеварения, а также к внедрению различных паразитов (лямблий, описторхисов и т.д.). Он также создаёт оптимальные условия жизни для нормальной микрофлоры кишечника (бифидум- и коли-бактерии), чем объясняется явный позитивный эффект топинамбура при дисбактериозе.

Топинамбур усиливает кровоснабжение слизистой оболочки всех отделов желудочно-кишечного тракта, а также поджелудочной железы. .
оказывает лечебное действие при гастрите, дуодените, энтерите, колите, панкреатите и др., а также при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки.
болевой синдром, тошнота, рвота, изжога, горечь во рту, вздутие живота, расстройство стула (как поносы, так и запоры) при лечении обычными фармакологическими средствами в сочетании с топинамбуром исчезают на 5-7 дней быстрее, чем при стандартном лечении без него.
топинамбур не содержит селена, но способствует его усвоению.


Диетологи ценят топинамбур за его диетические и целебные свойства

Они советуют заменять топинамбуром картофель, особенно весной, так как он в два раза превосходит последний по содержанию аскорбиновой кислоты и витаминов группы В и в три раза — по содержанию железа. Тем же, кто страдает сахарным диабетом, лучшей пищи и не придумать, потому что инулин, содержащийся в топинамбуре, состоит в основном из фруктозы, которая хорошо усваивается организмом и не вызывает повышения сахара в крови. Людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендуется съедать по 2-3 клубенька земляной груши 3 раза в день за 10 минут до еды. Да и для ослабленных больных и выздоравливающих после болезни земляная груша — пища весьма желательная. Тем более что в ней много белка и легкорастворимых углеводов, есть витамины, органические кислоты и много чего другого питательного и полезного. При этом, эти клубни вкусны — топинамбур напоминает одновременно и цветную капусту и спаржу, — питательны, полезны и могли бы весьма разнообразить наш стол. Особенно ранней весной, когда мы так остро ощущаем нехватку витаминной пищи! Дело в том, что топинамбур или земляную грушу не надо, как картофель, убирать на зиму, так как в отличие от картофеля выкопанные корневища топинамбура долго не хранятся. Зато оставленные в земле клубни не вымерзают, и чуть оттаяла почва — на нашем столе уже свежие, хрустящие, как капустные кочерыжки, плоды. Хочешь — ешь сырыми, делай салат, хочешь — туши, жарь, парь, отваривай в воде или молоке, суши, заквашивай —

Из топинамбура можно приготовить всё!
Самый лучший способ подбодрить себя - это подбодрить кого-нибудь. Марк Твен<br><br>Татьяна
Аватара пользователя
tv4
Тысячник
Сообщения: 7209
Зарегистрирован: Чт окт 15, 2009 10:06 pm
Откуда: Санкт-Петербург

Топинамбур

Сообщение tv4 » Пн мар 14, 2011 9:57 pm

РЕЦЕПТЫ

Топинамбур отварной.

Очищенный топинамбур залить подсоленной горячей водой, добавить уксус (10-20 г на 1 л воды), чтобы сохранился белый цвет груши, и варить до готовности. Перед подачей топинамбур вынуть из воды, полить маслом или сметаной.

Топинамбур в молоке.

Очищенные клубни порезать на кусочки в форме кубиков, положить в кипящее молоко и варить при слабом кипении до готовности. Затем молоко слить в другую посуду, нагреть до кипения, положить в него небольшими кусочками сливочное масло, смешанное со спассированной пшеничной мукой, и, помешивая, проварить до загустения. Залить этим соусом топинамбур, аккуратно, чтобы не помять, перемешать. Подать, посыпав мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки.

Топинамбур фри.

Очистить клубни топинамбура, нарезать ломтиками Толщиной примерно в 1 см, припустить с маслом и дать остыть. Перед подачей окунуть ломтики в тесто и жарить во фритюре до образования румяной корочки. Подать с жареной 1-2 минуты во фритюре зеленью петрушки. Отдельно подать томатный соус.

Суфле из топинамбура.

Очищенные и мелко нарезанные клубни топинамбура припустить с маслом и протереть горячими. Смешать с тёртым сыром, добавить взбитые сливки и взбитые белки. Всё перемешать, выложить на подмазанную маслом и посыпанную мукой сковороду, посыпать сыром и запечь. Подать блюдо на той же сковороде, на которой оно запекалось.

Топинамбур, запечённый с яйцом.

Топинамбур очистить, нарезать ломтиками и довести до готовности в посуде с маслом, не очень сильно поджаривая. Перед подачей на стол положить жареный топинамбур на противень, залить сырым яйцом, смешанным со сметаной и сыром, и запечь в духовом шкафу.

Икра из топинамбура.

Клубни тушат в не слишком горячей духовке в течение 3-4 часов. После остывания их пропускают через мясорубку и полученную массу смешивают по вкусу с приправой из томатного пюре, предварительно поджаренного с небольшим количеством подсолнечного масла и лука. Затем массу снова 1-2 часа держат в духовке. Чтобы продлить срок использования икры, её можно законсервировать.

Повидло из топинамбура.

Крупные клубни тушат в духовке 7-8 часов, для чего их ставят туда 2-3 раза. Затем пропускают через мясорубку и смешивают с яблочным, грушевым или сливовым джемом без сахара и тушат в течение 3-4 часов.

Топинамбур жареный.

Клубни обдать кипятком, чуть обсушить салфеткой, нарезать соломкой, посолить и жарить, как картофель, или в кипящем масле, как пончики.Салат из топинамбура. Клубни очистить, как морковь, хорошо промыть, натереть на крупной тёрке, смешать с нарезанным крутым яйцом, зеленью укропа и петрушки, посолить по вкусу. При подаче на стол залить сметаной, майонезом или подсолнечным маслом.

Диетический кофе из топинамбура.

Из топинамбура можно приготовить приятный на вкус диетический кофе. Для этого тонко измельчённые клубни заливают на 2-3 минуты кипятком, затем воду сливают и топинамбур просушивают салфеткой, обжаривают на сковороде до густого румянца. Карамелизованную массу размалывают в кофемолке или толкут в ступке. Заваривают и пьют как обычный кофе.

Топинамбур сушёный.

Очищенные и нарезанные тонкими ломтиками клубни высушить на солнце или в не слишком горячей духовке до полного высыхания. Добавлять в компоты по мере надобности.

Запеканка из топинамбура.

Натёртые клубни обжарить на сковороде с растительным маслом, добавить слегка взбитые яйца, сметану или молоко. Все хорошо перемешать, подсолить и поставить в духовку на 20-30 минут. Готовую запеканку посыпать зеленью укропа, петрушки, лука. Употреблять в горячем виде.

Топинамбур квашеный.

Очищенные и нарезанные на тонкие кружочки клубни уложить в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю, залить водой, немного подсолить. Через несколько дней они будут готовы к употреблению. Квашеный топинамбур добавляют в салаты или используют как гарнир к разным блюдам.



Любовь Фёдоровна
Савельева,
кандидат биологических наук,
специалист по выращиванию и переработке

___________________________________________________

Когда этот корешок появится в доме, у вас будут и рецепты свои рождаться.
Самый лучший способ подбодрить себя - это подбодрить кого-нибудь. Марк Твен<br><br>Татьяна
Аватара пользователя
tv4
Тысячник
Сообщения: 7209
Зарегистрирован: Чт окт 15, 2009 10:06 pm
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение tv4 » Пн мар 14, 2011 10:04 pm

Топинамбур в косметике и народной медицине

О способности земляной груши разглаживать даже глубокие морщины известно давно.
Для достижения максимального эффекта нужно просто сделать маску из натертого топинамбура на 15-20 минут на протяжении месяца раз в 2-3 дня. Кожа становится гладкой, к ней возвращается упругость.
Если кожа сухая в эту маску можно добавить несколько капель оливкового масла, а лучше конопляного или льняного.


Ванны из отвара листьев и стеблей полезно применять при остеохондрозе, радикулите, подагре, экземе, угревой сыпи, гнойных ранах и язвах на коже, фурункулезе, бурситах и воспалениях, после травм.

Стебли и листья топинамбура нарезать кусками по 10-15 см и наполнить ими до половины эмалированную кастрюлю емкостью 6-8 л. Залить доверху горячей водой, довести до кипения и кипятить не более 5 минут. Остудить до комнатной температуры.

Вечером принять ванну. Отвар процедить и вылить в ванну, добавить 0,5 кг поваренной соли, размешать. Минут 15-20 посидеть в ванне. После ванны не вытираться полотенцем насухо, а слегка промокнуть тело и дать ему обсохнуть. Процедуру выполнять 2 раза в неделю.
Самый лучший способ подбодрить себя - это подбодрить кого-нибудь. Марк Твен<br><br>Татьяна
Аватара пользователя
tv4
Тысячник
Сообщения: 7209
Зарегистрирован: Чт окт 15, 2009 10:06 pm
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение tv4 » Пн мар 14, 2011 10:07 pm

Сок и отвар топинамбура


Сок топинамбура содержит много кальция, поэтому является хорошим средством для лечения детей и взрослых, страдающих разрушением костей и зубов.

Отвар этого чудо-растения успокаивает сердцебиение. Если выпьете целый стакан такого отвара, будет крепкий хороший сон. Следует, однако, знать, что по калорийности топинамбур равен картофелю. Это надо учитывать людям, имеющим избыточный вес.


Клубни едят в свежем виде, без соли и приправ 3 раза в день, за полчаса до еды по 50 г. Кожуру с клубней не снимают, а моют. Курс лечения — 30 дней, перерыв между курсами — 10 дней.

Готовят также отвар из сырых или сушеных клубней. Пьют по 1 л 2-3 раза в неделю. На 1-2 л воды берут 5-7 свежих клубней или 3 ст. ложки сухих.

Такой отвар снимает артериальное давление, снижает содержание сахара в крови, повышает гемоглобин, благотворно действует на поджелудочную железу.

Салат из молодых листьев, промытых и нарезанных, 4 политых растительным маслом полезен при сахарном диабете, гипертонии.

Из листьев топинамбура готовят полезный напиток. Молодые стебли вместе с листьями заготавливают до или во время цветения, высушивают. 15-20 г сырья настаивают в 1 л кипяченой воды. Настой процеживают, отжимают, пьют вместо чая до 1 л в сутки. Курс — 30 дней, перерыв между курсами — 10 дней. Можно в настой, если нет диабета, перед употреблением добавить варенье, фруктовую пасту или мед.

Для приготовления сока очищенные и вымытые клубни пропускают через соковыжималку. Принимают сок по утрам по 2 ст. ложки, смешанные с таким же количеством воды. Хранят в холодильнике. Сок помогает при повышенной кислотности желудка, изжоге, головной боли, высоком артериальном давлении.

Лечение соком способствует быстрому заживлению язв (при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки) и небольших ран. Соком топинамбура лечатся полиартриты (полстакана сока 3 раза вдень).
Самый лучший способ подбодрить себя - это подбодрить кого-нибудь. Марк Твен<br><br>Татьяна
Aleksa
Тысячник
Сообщения: 1256
Зарегистрирован: Сб дек 19, 2009 5:55 pm
Откуда: г.Тверь

Сообщение Aleksa » Вт мар 15, 2011 6:26 am

tv4

Информация интересная, но чистить его замучаешься, может просто щеткой помыть и все?

Я как-то сушила его, т.к. он не хранится зимой.

У меня топинамбур "гуляет" по огороду, последние годы до него руки не доходят. Может в этом году дойдут
:wub:
Главное, ребята, сердцем не стареть!<br>Саша - Александра
Аватара пользователя
tv4
Тысячник
Сообщения: 7209
Зарегистрирован: Чт окт 15, 2009 10:06 pm
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение tv4 » Вт мар 15, 2011 11:19 am

ASS
Сашенька, а я уже давно не чищу: помыла щеткой

(для этой цели зубную щетку отвела - мне так удобнее, попробуй; у меня в хозяйстве вообще много зубных щеток... в разных областях уборки, чистки и готовки значительно больше, чем зубов :lol: ),

если не нравится какая болячка или пятнышко, просто ножиком срежу эту каплю - и все.
Самый лучший способ подбодрить себя - это подбодрить кого-нибудь. Марк Твен<br><br>Татьяна
Аватара пользователя
Светлана
Тысячник
Сообщения: 6553
Зарегистрирован: Ср сен 30, 2009 7:42 pm
Откуда: г. Устюжна

Сообщение Светлана » Вт мар 15, 2011 3:42 pm

tv4
Я, конечно, много читала про топинамбур, и знаю о его полезных свойствах, и в огороде он у меня растёт в дальнем глухом уголке, но так и не могу ввести его в повседневный обиход. Во-первых, там, где он растёт, его не выкопать, а пересадить его на хорошее место боязно, поскольку от него потом практически невозможно избавиться. А во-вторых, он никогда не выращивался в наших огородах. В своё время я очень долго вводила в "культуру" на огороде кабачки, испытывая жесточайшее сопротивление мамы. Но всё же, попробовав и оценив их вкус, сопротивление было сломлено. Так и с топинамбуром. Прочитав твой опус, думаю, что насажу его на хорошем месте, чтобы получить качественные клубни
Светлана.
Аватара пользователя
tv4
Тысячник
Сообщения: 7209
Зарегистрирован: Чт окт 15, 2009 10:06 pm
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение tv4 » Вт мар 15, 2011 5:16 pm

Светлана
:good:

Вот тебе и занятие на пенсию:
становись местной лекаркой :)
Если надумаешь, в скайпе обсудим :)

Не пожалеешь!
Самый лучший способ подбодрить себя - это подбодрить кого-нибудь. Марк Твен<br><br>Татьяна
Аватара пользователя
Светлана
Тысячник
Сообщения: 6553
Зарегистрирован: Ср сен 30, 2009 7:42 pm
Откуда: г. Устюжна

Сообщение Светлана » Вт мар 15, 2011 5:29 pm

tv4
Да мне себя в первую очередь надо в порядок приводить. Но работу бросить никак не получается.
Светлана.
Аватара пользователя
tv4
Тысячник
Сообщения: 7209
Зарегистрирован: Чт окт 15, 2009 10:06 pm
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение tv4 » Вт мар 15, 2011 5:40 pm

Светлана
Вот и будешь на себе все отвары и порошки пробовать!
Хуже не будет, не волнуйся - омолодишься, поздоровеешь, Настюшку на выданье подготовишь!

И будет у тебя проверенный препарат - а ты сама станешь наглядным примером остальным.

Потом будут к тебе ходить за отварчиками и настоечками - а ты секреты не открывай, сама лечи!
И понесет тебе народ корзиночки со свежими яйцами, картошечку, огурчики...

И сможешь уже отдохнуть :happy:

А какая у тебя пенсия будет? Ты еще не прикидывала? Много меньше, чем сейчас с зарплатой?..

Ой, ты здесь про пенсию не отвечай - в Болталке пиши...
А то нас с тобой, как сорняки (топинамбуры) выкорчуют из форума :yahoo:
Самый лучший способ подбодрить себя - это подбодрить кого-нибудь. Марк Твен<br><br>Татьяна
Aleksa
Тысячник
Сообщения: 1256
Зарегистрирован: Сб дек 19, 2009 5:55 pm
Откуда: г.Тверь

Сообщение Aleksa » Вт мар 15, 2011 6:31 pm

Светлана

У меня тоже последнее время растет там, где не надо. Лезет в смородину.... А выкопать его там действительно целая проблема...

Если получится, то в этом году посажу в хорошее место и в рыхлую почву, чтобы можно было выкапывать и пользоваться...
:)
Главное, ребята, сердцем не стареть!<br>Саша - Александра
Nadegdaa

Сообщение Nadegdaa » Вт мар 29, 2011 4:26 am

Какая хорошая информация о топинамбуре. Спасибо всем. А я делала котлеты с грецкими орехами из топинамбура и сушу его в электрической сушилке, а потом добавляю при приготовлении домашнего кетчупа из сушеных помидор. И моя собачка с удовольствием кушает топинамбур. А животных не обманешь, они знают, что полезно.
Петровна

Сообщение Петровна » Ср мар 30, 2011 10:57 am

Года 4 назад сделала салатик из топинамбура. Почистила, на тёрочке натёрла , маслом полила и с удовольствием поела. Зато потом такая война в животе началась, думала взлечу. С тех пор ни-ни... :(
Ответить

Вернуться в «Кулинария»