Сало
- эникенгуру
- Тысячник
- Сообщения: 4471
- Зарегистрирован: Чт янв 03, 2013 6:57 pm
- Откуда: Россия
- эникенгуру
- Тысячник
- Сообщения: 4471
- Зарегистрирован: Чт янв 03, 2013 6:57 pm
- Откуда: Россия
Сонечка, а я когда достаю сало из рассола, натираю его давленным чесноком с приправами (основная приправа для засолки и копчения сала от фирмы "Приправыч", там такой поваренок с колпаком). Даю ему часов 12-24 пропитаться. а потом замораживаю. Очень вкусное получается, оно действительно нежнее. чем при сухом посоле. :wub:эникенгуру писал(а):
Мужу больше понравилось соленое всухую.
Зять - в рассоле, сказал, что нежнее.
Нам с дочерью - и то, и другое. Так что ничья.
Наутро муж сказал, что он ночью еще порезал сальца и попробовал, так что "Гарное сало у тебя получилось, жинка".
- эникенгуру
- Тысячник
- Сообщения: 4471
- Зарегистрирован: Чт янв 03, 2013 6:57 pm
- Откуда: Россия
Я тоже обожаю сало из рассола, но без прожилок мяса, без красноты и шкурка чтобы была чистая и белая, без всяких пятен и червячков. Хотя знаю - нельзя, но немножечко можно, так хочется иногда. Соли я кладу наглаз, но примерно знаю уже пропорцию и оно получается менее солёное, чем колбаса.
<a href='go.php?http://radikal.ru/big/0c132c0b903b4ad1b6cddbe1eaffc2b3' target='_blank' rel='nofollow'></a>
<a href='go.php?http://radikal.ru/big/0c132c0b903b4ad1b6cddbe1eaffc2b3' target='_blank' rel='nofollow'></a>
-
- Тысячник
- Сообщения: 7288
- Зарегистрирован: Ср фев 10, 2010 7:30 am
- Откуда: Россия
- люша
- Форумчанин
- Сообщения: 860
- Зарегистрирован: Ср ноя 23, 2011 2:38 pm
- Откуда: россия , челябинск
henessi
ну все, растравила Ида салом! Виртуального не хочу, купила чуток реального, домашнего, чуть слюной не захлебнулась, пока до дома доехала. Ох и вкусное сало, во рту тает. Ну что делать, нельзя, а хочу. Но я немного, всего один бутерик... :(
ну все, растравила Ида салом! Виртуального не хочу, купила чуток реального, домашнего, чуть слюной не захлебнулась, пока до дома доехала. Ох и вкусное сало, во рту тает. Ну что делать, нельзя, а хочу. Но я немного, всего один бутерик... :(
"...что может быть полезнее, чем научиться жить наилучшим для себя образом? "(Сомерсет Моэм)<br>Я Ольга
Сало я в детстве очень даже уважала, особенно корочки. Забиралась я, крадучись, в кладовую, где стояла бочка с салом и втихую те корочки и срезала. А потом смаковала их, лежа на кровати и почитывая любимые книги. Папа, возвращаясь из кладовой с очередным шматком сала, на котором не было кожицы, ворчал на меня - Ну вот, опять дочка все срезала!
А теперь я убоину не ем. :unsure:
А теперь я убоину не ем. :unsure: