Творожные блюда
- NOVA
- Тысячник
- Сообщения: 2263
- Зарегистрирован: Пн июн 11, 2012 9:10 am
- Откуда: Россия, Дальний Восток
Re: Творожные блюда
Люда, я, как и ты, всегда добавляю 1-2 ложки крахмала к творожной выпечке. А штрейзель делаю без соды: 1 стак. муки, 1 неполн. стак. сахара и 100 грамм холодного слив. масла.
Если судьба дала тебе лимон, сделай из него лимонад.
Я - Наталья.
Я - Наталья.
- Алёна
- Форумчанин
- Сообщения: 165
- Зарегистрирован: Вт июл 04, 2017 5:26 am
- Откуда: г. Иркутск
Re: Творожные блюда
Девочки, но в этой-то ватрушке в штрейзель сахар не надо?
Человек не может всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла.
Re: Творожные блюда
Нет, не надо, в этом рецепте сахар смешивается с яйцами и творогом. Крошка - мука, масло и разрыхлитель.
Я сделала свой разрыхлитель, смешала 12 ч.л. муки, 5 ч.л. соды и 3 ч.л. лимонной кислоты.
В инт-те такой рецепт разрыхлителя. С горкой ч.ложки или без горки не важно, наполнять ложку одинаково для всех продуктов. Засыпала все указанные составляющие в баночку. Потрясла её хорошо. Взяла ложку с горкой на ватрушку. Баночку закрыла и в шкафчик. Теперь у меня готов свой разрыхлитель.
Ватрушка очень вкусная пока теплая. На следующий день она становится более плотной, но всё равно вкуснятина!
Re: Творожные блюда
И я испекла .
Но я ж бЭстолковая...
Прочитала рецепт- и что-то показался мне таким сложны--ыммм...
ПоЮтубила ,
чтоб наглядно посмотреть.
Какая у меня была ошибка ----
муку отмерила не 2оо г стаканом, а 15О г. И бухнула пачечку разрыхлителя , 1О г А это много .Я сразу же почувствовала.
/ ну я видимо ку-ку совсем/
Мужу , ну очень понравился новый тортик./ он его так обозвал/
Люда-Милая,
тебе большое-большое-большое спасибо за этот рецепт .
Я тортик тертым шоколадом посыпала.
На Новый Год буду печь , / учту свои промахи /
Но я ж бЭстолковая...
Прочитала рецепт- и что-то показался мне таким сложны--ыммм...
ПоЮтубила ,
чтоб наглядно посмотреть.
Какая у меня была ошибка ----
муку отмерила не 2оо г стаканом, а 15О г. И бухнула пачечку разрыхлителя , 1О г А это много .Я сразу же почувствовала.
/ ну я видимо ку-ку совсем/
Мужу , ну очень понравился новый тортик./ он его так обозвал/
Люда-Милая,
тебе большое-большое-большое спасибо за этот рецепт .
Я тортик тертым шоколадом посыпала.
На Новый Год буду печь , / учту свои промахи /
- Ева
- Тысячник
- Сообщения: 3733
- Зарегистрирован: Чт май 01, 2014 4:05 pm
- Откуда: Подмосковье
Re: Творожные блюда
Тоже хочу сделать эту ватрушку, заразили меня.
=====================================================================================
Человек никогда не бывает так несчастен, как ему кажется, или так счастлив как ему хочется.
Франсуа де Ларошфуко
Человек никогда не бывает так несчастен, как ему кажется, или так счастлив как ему хочется.
Франсуа де Ларошфуко
- Леля
- Тысячник
- Сообщения: 2259
- Зарегистрирован: Чт дек 11, 2014 9:17 am
- Откуда: Россия
Re: Творожные блюда
Спасибо, Татьяна, за ролик! Я пеку такой только двухслойный, сверху тертый шоколад.Теперь попробую трехслойный с кремом. Но разрыхлителя на полтора стакана муки пакетика многовато. Я делаю тесто на пачку масла 2 стакана муки, полстакана сахара и полчайной ложки разрыхлителя. Ещё в творог добавляю ванилин, в крошку сухую -мак.
Re: Творожные блюда
Ева,
испеки , не пожалеешь / учти мой промах по поводу разрыхлителя и я по совету девочек в творожную смесь положила 1 ч л крахмала/
Ляля,
у меня 3 коржа получилось, правда творожная смесь осталась потому что мучной было маловато.
Мак добавлю в след. раз в один из коржей.
/ пока я кормила свекровь, муж еще 3 кусочища съел , а я и довольна , что мне меньше достанется .
Он и не понял, почему я хаю свое новоиспеченное "произведение ",. а я и не говорю/
испеки , не пожалеешь / учти мой промах по поводу разрыхлителя и я по совету девочек в творожную смесь положила 1 ч л крахмала/
Ляля,
у меня 3 коржа получилось, правда творожная смесь осталась потому что мучной было маловато.
Мак добавлю в след. раз в один из коржей.
/ пока я кормила свекровь, муж еще 3 кусочища съел , а я и довольна , что мне меньше достанется .
Он и не понял, почему я хаю свое новоиспеченное "произведение ",. а я и не говорю/
Re: Творожные блюда
Таня, я почти так все и делала. Вот только в муку сахар совсем не добавляла. Слои делала очень, очень тонкими. У меня слоев 5-6 получилось. Крошка очень тонко рассыпалась. Творог ложкой размазывала, слой толще получался. Ватрушка в меру сладкая. Творожный слой, как суфле. Хорошо поднялась. Всем очень понравилась. Муж польской булочкой обозвал.
- Ева
- Тысячник
- Сообщения: 3733
- Зарегистрирован: Чт май 01, 2014 4:05 pm
- Откуда: Подмосковье
Re: Творожные блюда
Испекла. Вкуснотища, нет слов. Масла брала 100 гр., творога у меня было 400 гр., сахару положила на глазок, полстакана, наверное, в следующий раз еще меньше положу, потому что заливка сладкая, и шоколад. Испортила одну шоколадку. Решила в микроволновке ее растопить, а она запеклась и распалась на сахар и какао. Вторую шоколадку просто потерла и посыпала поверх заливки, отлично растаяла, и я нарисовала узоры. Разрыхлителя положила полпачки, 5 гр. на глазок. Заливкой залила прямо в форме, где пеклось, как на видео, т.к. лень было доставать большое блюдо. Форму выстилала не бумагой, а у меня есть спец. тряпочка, антипригарная.
Это не пирог, не ватрушка, это тортик, самый настоящий.
Спасибо Людмиле ( Millaia) и Татьяне (Татьяна Ф) за рецепт и советы.
Вот за что люблю форум: всегда чему-нибудь научат хорошему.
Это не пирог, не ватрушка, это тортик, самый настоящий.
Спасибо Людмиле ( Millaia) и Татьяне (Татьяна Ф) за рецепт и советы.
Вот за что люблю форум: всегда чему-нибудь научат хорошему.
=====================================================================================
Человек никогда не бывает так несчастен, как ему кажется, или так счастлив как ему хочется.
Франсуа де Ларошфуко
Человек никогда не бывает так несчастен, как ему кажется, или так счастлив как ему хочется.
Франсуа де Ларошфуко
Re: Творожные блюда
Сегодня опять испекла ватрушку , /но мы ее обозвали тортиком./
Учла все свои прошлые промахи .
О, как скусненько получилось.,да не то слово !!! / скоро руку набью /
/ добавила в один корж мак, а в заливку - измельченную в пюре курагу /
И отвезла тортик внукам.
Мои архаровцы рассыпались в благодарностях.
/ как муж горевал, что ему достался всего 1 кусочек/
Люда-Милая,
тебе такое спасибо еще раз я хочу сказать !!!!!
/ я ватрушку обозвала милый тортик/
Вообщем рекомендую-рекомендую !
Учла все свои прошлые промахи .
О, как скусненько получилось.,да не то слово !!! / скоро руку набью /
/ добавила в один корж мак, а в заливку - измельченную в пюре курагу /
И отвезла тортик внукам.
Мои архаровцы рассыпались в благодарностях.
/ как муж горевал, что ему достался всего 1 кусочек/
Люда-Милая,
тебе такое спасибо еще раз я хочу сказать !!!!!
/ я ватрушку обозвала милый тортик/
Вообщем рекомендую-рекомендую !
Re: Творожные блюда
Этот тортик очень хорош с разными ягодами. Их можно добавить или в творог или для украшения в заливку.
- Герда
- Форумчанин
- Сообщения: 722
- Зарегистрирован: Пн сен 11, 2017 6:53 pm
- Откуда: Псков
Re: Творожные блюда
Девочки хочу ватрушкой побаловать мужа на НГ.Уже и форму разъемную купила. Вот только сомнения у меня:когда надо печь? Поздно вечером уже умотаешься подготовкой к празднику и печь не захочется, а если днем испечь, то ватрушка остынет, а вы пишете, что самая вкусная-теплая.
Я- ОЛЬГА
Как басня, так и жизнь ценятся не за длину, но за содержание. Сенека
Как басня, так и жизнь ценятся не за длину, но за содержание. Сенека
Re: Творожные блюда
Оля,
а нам показалось, что холодная ватрушка-тортик еще вкусней.
Я завтра буду печь.
а нам показалось, что холодная ватрушка-тортик еще вкусней.
Я завтра буду печь.
- Герда
- Форумчанин
- Сообщения: 722
- Зарегистрирован: Пн сен 11, 2017 6:53 pm
- Откуда: Псков
Re: Творожные блюда
Ой, Танюш, как ты меня обрадовала!!! Утром 31 обязательно испеку. Спасибо тебе
Я- ОЛЬГА
Как басня, так и жизнь ценятся не за длину, но за содержание. Сенека
Как басня, так и жизнь ценятся не за длину, но за содержание. Сенека