Форум молодых пенсионеров

Эта рыба очень вонючая,я никогда её не беру,знала от людей.

"Эта рыба очень вонючая"----
Неправда, очень вкусная нежная рыба для пирога.
/недавно делала пирог, покупала именно стейк/

Львица. писал(а): ↑Вс май 27, 2018 12:48 pm Купила два небольших стейка рыбы зубатки. Никогда ее не пробовала. Приготовила ее на пару.
В процессе ее готовки появился запах мочи. Капец. Пришлось выкинуть.

Если рыба пахнет аммиаком, это значит, что в ней произошли химические реакции, конкретно это значит бактериальное разложение рыбы еще до замораживания. То есть можно сделать вывод, что рыбка начала портиться еще до того, как ее заморозили.
Это же общеизвестно.

От спасибо, Vladimir-33, просветили. Теперь буду бояться и близко подходить к рыбному ларьку.

Валюша, ну зачем ты так на всю рыбу " наезжаешь " ?
Я большой любитель рыбы, мяса не ем и предпочитаю только рыбу, поэтому мне несколько обидно слышать, что ты стороной будешь обходить рыбный киоск. Просто надо покупать её в проверенных местах' . А летом я стараюсь покупать живую или охлаждённую, а не замороженную, тем более стейки, их трудно определить по свежести. Кстати, на пару рыбка самая вкусная и полезная , я тоже восновном делаю её на пару или запекают в духовке с овощами.

Сегодня жарила треску. Ездили с мужем на рынок и видим - свежая тресочка, выпотрошенная и без головы.
Где то на просторах ( я имею ввиду интернет ) прочитала,что если в раст-е масло для жарки рыбы добавить кусочек сливочного масла,то рыбка будет вкуснее. Сегодня убедилась - таки да ( как в Одессе говорят ) - вкуснее и на много.

Сегодня убедилась - таки да ( как в Одессе говорят ) - вкуснее и на много.



Интересно, надо попробовать.



А ведь сегодня День рыбака.

Сегодня приготовила рыбу с добавлением сливочного масла по совету Маши. Очень понравилось. Благодарю, Маша.

Хотя и вспомнила, мама подруги всегда утверждала, что ничего не стоит готовить на одном растительном масле. Всегда добавляйте к постному маслу кусочек сливочного масла.

Ой, девочки,не дразните меня рыбой.
Здесь продают только морскую рыбу и то она почему то очень дорогая.
А я очень люблю рыбу речную. Дома все время покупала
Про селедку я и не говорю. Днём с огнем её здесь не найдешь.

Девочки, попробуйте приготовить скумбрию по рецепту этой милой дамы. Я сделала - вкусно. И мне ,и мужу рыбка понравилась...

Ой, Машенька, загорелась. Поеду поищу хорошего качества рыбку и сделаю.

Хочется приготовить. НО!!! Купить хорошего качества рыбу мне уже давно не получается.
А так хочется!!!

Люблю скумбрию солёную в рассоле, только делаю без масла и лука. Режу рыбки на 2 половинки. Через 2 суток складываю в контейнеры и в морозилку отправляю. Достаю по половинке, нам как раз хватает на двоих посолонцеваться.

Как и хотела - купила красную рыбу (кету).
Сделала под маринадом. Перед этим заглянула в Инет(спасибо ему),так как кое что подзабыла.
Получилось очень вкусно. Ем и наслаждаюсь третий день.

Не сегодня, вчера готовила рыбу - жареный судак.
На рынке купила два свежих судачка , разделала на филе. Чем чистить - шелуха вовсе стороны летит - лучше всего отделить от хребта, и ножом подцепить только мясо , от хвоста, и кожица снимается , как чулок. Филе разрезала на кусочки , немного присолила адыгейской солью, затем в кляр и - на сковородку. Получилась очень нежная и вкусная рыбка. Вчера и сегодня ели с картофельным пюре и + заготовка - кабачки с чесноком.
Рыбу обожаю.