Варенья, компоты
- лоскутик
- Тысячник
- Сообщения: 3674
- Зарегистрирован: Пт фев 19, 2010 7:02 pm
- Откуда: Россия,
Re: Варенья, компоты
Девочки, вчера дочь перемолола смородину,засыпала сахаром и оставила на ночь(Это правильно?)
Сегодня утром смотрим ,а она ползет вверх.
Вот что делать? Она не хочет варенье,хочет натуральную.
Сразу ставить в холодильник?
Подскажите.,пожалуйста.
Сегодня утром смотрим ,а она ползет вверх.
Вот что делать? Она не хочет варенье,хочет натуральную.
Сразу ставить в холодильник?
Подскажите.,пожалуйста.
Майя<br>. Быть можно молодой и в пятьдесят. А можно жить и в двадцать, как старуха!!!<br><br> Тольятти
Re: Варенья, компоты
Майя, возможно сахара мало. Я раньше перекручивала смородину, засыпала сахаром на 1 кг ягоды -1,2-1,3 кг сахара и пару дней мешала часто, пока полностью не растворится сахар. Потом по банкам и в холодильник. Попробуйте сахар добавить, иначе переварить придется, как пятиминутку.
- лоскутик
- Тысячник
- Сообщения: 3674
- Зарегистрирован: Пт фев 19, 2010 7:02 pm
- Откуда: Россия,
Re: Варенья, компоты
Спасибо,Люда.
Добавили сахар и оставляем на день,мешаем интенсивно.
Завтра утром в холодильник поставим.
Добавили сахар и оставляем на день,мешаем интенсивно.
Завтра утром в холодильник поставим.
Майя<br>. Быть можно молодой и в пятьдесят. А можно жить и в двадцать, как старуха!!!<br><br> Тольятти
- Solnce
- Тысячник
- Сообщения: 2877
- Зарегистрирован: Пт июл 27, 2012 3:43 pm
- Откуда: Подмосковье
Re: Варенья, компоты
Кто знает, подскажите(дайте практический совет), что лучше сделать с ягоды жимолости?
...............................................................................
Самое главное предназначение человека-быть самим собой (с)
Я-Людмила
Самое главное предназначение человека-быть самим собой (с)
Я-Людмила
Re: Варенья, компоты
Людмила, а сколько её у Вас? Вот жимолость я просто перекручиваю с сахаром (сахара больше, чем ягоды). Если есть возможность лучше заморозить и порционно измельчать в блендере, в этом случае сахара совсем немного добавить. Она очень полезная в свежем виде. Если ягоды немного, её можно сварить вместе с клубникой. Очень вкусное варенье получается. Можно прокрутить (измельчить с клубникой) и заморозить.
- Solnce
- Тысячник
- Сообщения: 2877
- Зарегистрирован: Пт июл 27, 2012 3:43 pm
- Откуда: Подмосковье
Re: Варенья, компоты
Я её ещё не рвала,но уже пора,созрела ягода.Millaia писал(а):Людмила, а сколько её у Вас?.
Думаю около кг 3-х будет.
Пожалуй я её действительно лучше заморожу.
...............................................................................
Самое главное предназначение человека-быть самим собой (с)
Я-Людмила
Самое главное предназначение человека-быть самим собой (с)
Я-Людмила
- Ева
- Тысячник
- Сообщения: 3733
- Зарегистрирован: Чт май 01, 2014 4:05 pm
- Откуда: Подмосковье
Re: Варенья, компоты
Люда, спасибо, все поняла. Сделаю хоть лоточек на пробу.Millaia писал(а):Ева, сахаром не засыпаешь, а немного "присаливаешь", как пищу солишь, и так каждый слой!
=====================================================================================
Человек никогда не бывает так несчастен, как ему кажется, или так счастлив как ему хочется.
Франсуа де Ларошфуко
Человек никогда не бывает так несчастен, как ему кажется, или так счастлив как ему хочется.
Франсуа де Ларошфуко
- Ева
- Тысячник
- Сообщения: 3733
- Зарегистрирован: Чт май 01, 2014 4:05 pm
- Откуда: Подмосковье
Re: Варенья, компоты
В этом году не получилось сделать желе из крыжовника с малиной, т.к. малины нет. Но у нас просто крыжовенное варенье не едится, поэтому стала искать, чем улучшить его вкус. Увидела рецепт с бананами. Но добавлять банан прямо при варке побоялась, что храниться будет плохо. Поэтому для пробы добавила банан в небольшое количество готового желе. Прошло на ура! Очень вкусно. Теперь насчет малины и заморачиваться не буду. Зимой в любой момент добавить банан и никаких проблем.
Еще видела рецепт крыжовника с медом. Тоже хочется попробовать. Но на это уже мало крыжовника.
Еще видела рецепт крыжовника с медом. Тоже хочется попробовать. Но на это уже мало крыжовника.
=====================================================================================
Человек никогда не бывает так несчастен, как ему кажется, или так счастлив как ему хочется.
Франсуа де Ларошфуко
Человек никогда не бывает так несчастен, как ему кажется, или так счастлив как ему хочется.
Франсуа де Ларошфуко
- Ева
- Тысячник
- Сообщения: 3733
- Зарегистрирован: Чт май 01, 2014 4:05 pm
- Откуда: Подмосковье
Re: Варенья, компоты
Забыла спросить. Девушки, как вы думаете, можно в банку с вареньем положить бумажку, смоченную водкой, а не спиртом, чтобы не плесневело? А то у меня спирта нет.
=====================================================================================
Человек никогда не бывает так несчастен, как ему кажется, или так счастлив как ему хочется.
Франсуа де Ларошфуко
Человек никогда не бывает так несчастен, как ему кажется, или так счастлив как ему хочется.
Франсуа де Ларошфуко
- Леля
- Тысячник
- Сообщения: 2259
- Зарегистрирован: Чт дек 11, 2014 9:17 am
- Откуда: Россия
Re: Варенья, компоты
Я в крыжовник на мясорубке добавляла апельсины с кожурой, потом проваривала. Понравилось!
- Ева
- Тысячник
- Сообщения: 3733
- Зарегистрирован: Чт май 01, 2014 4:05 pm
- Откуда: Подмосковье
Re: Варенья, компоты
Леля, я крыжовник с апельсином, с грецкими орехами делала. Мне нравится, но кроме меня никто есть не стал.
=====================================================================================
Человек никогда не бывает так несчастен, как ему кажется, или так счастлив как ему хочется.
Франсуа де Ларошфуко
Человек никогда не бывает так несчастен, как ему кажется, или так счастлив как ему хочется.
Франсуа де Ларошфуко
Re: Варенья, компоты
Вчера соседка угостила меня крыжовником - красный такой...красивенький ...слатенький...поела немножко...больше не хочу...взвесила...получилось полкило.
Высыпала в кастрюльку, помяла толкушкой, присыпала немножко сахаром и дала постоять ...сахар растворился, всю массу взбила миксером и разложила в контейнеры по 250мл, получилось 4 баночки...положила в морозилку...
Первая моя заморозка на зиму...
Высыпала в кастрюльку, помяла толкушкой, присыпала немножко сахаром и дала постоять ...сахар растворился, всю массу взбила миксером и разложила в контейнеры по 250мл, получилось 4 баночки...положила в морозилку...
Первая моя заморозка на зиму...
- Алёна
- Форумчанин
- Сообщения: 165
- Зарегистрирован: Вт июл 04, 2017 5:26 am
- Откуда: г. Иркутск
Re: Варенья, компоты
Может кто-то сможет дать хороший совет...
В связи с тем что я теперь пенсионерка (больше времени), решила сделать абрикосовое варенье "с ядрышками". Нигде в инете не нашла, поэтому раскалывала косточки с помощью молотка в итоге 70% косточек раскололись "всмятку", т.е. ушли в отходы. В следующем году тоже буду пытаться - возможно у кого-то есть необходимая мне информация, буду очень признательна.
В связи с тем что я теперь пенсионерка (больше времени), решила сделать абрикосовое варенье "с ядрышками". Нигде в инете не нашла, поэтому раскалывала косточки с помощью молотка в итоге 70% косточек раскололись "всмятку", т.е. ушли в отходы. В следующем году тоже буду пытаться - возможно у кого-то есть необходимая мне информация, буду очень признательна.
Человек не может всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла.
Re: Варенья, компоты
Валя, а ты соедини при варке два своих любимых варенья в одно. В яблоки надо немного брусники добавить, примерно на 1 кг яблок 1 стакан брусники. Действительно ммммм получается.
Я варю в мультиварке на 100 градусах в несколько приемов. Варенье получается прозрачное, кусочки яблок (у меня ранетки) целые.
Я варю в мультиварке на 100 градусах в несколько приемов. Варенье получается прозрачное, кусочки яблок (у меня ранетки) целые.
- Алёна
- Форумчанин
- Сообщения: 165
- Зарегистрирован: Вт июл 04, 2017 5:26 am
- Откуда: г. Иркутск
Re: Варенья, компоты
Millaia
Тоже хочу так попробовать. А в каких пропорциях сахар, брусника же кислая? Несколько приемов это сколько, в один не получится? А ранетки или полукультурки принципиально?
Тоже хочу так попробовать. А в каких пропорциях сахар, брусника же кислая? Несколько приемов это сколько, в один не получится? А ранетки или полукультурки принципиально?
Человек не может всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла.