Заморозка - полезно и удобно

Рецепты блюд
Ответить
Аватара пользователя
Таша.
Форумчанин
Сообщения: 831
Зарегистрирован: Ср окт 24, 2012 9:59 pm
Откуда: Подмосковье

Re: Варенья, компоты

Сообщение Таша. » Чт июн 29, 2017 8:43 pm

Не люблю варенья, никакие. Слишком сладко. И сахар не люблю. Особенно карамель. Это не дань моде. "Соль - это яд, сахар - это сладкий яд".
Это организм так решил. С детства чай пила без сахара. Чай с молоком.

Ягоды протираю, не варю. Чуть-чуть сахару, в баночки и в холодильник. Потом в творог добавляю. Особенно облепиха нравится, хотя с косточками морока.
Таша
Аватара пользователя
Ева
Тысячник
Сообщения: 3733
Зарегистрирован: Чт май 01, 2014 4:05 pm
Откуда: Подмосковье

Re: Варенья, компоты

Сообщение Ева » Пт июн 30, 2017 4:35 am

Девочки, а я не пойму, если ягоды морозить, то зачем сахар добавлять? Я все ягоды просто морожу, зимой варю из них компоты, пью без сахара.
Варенье только из крыжовника делаю, т.к. замороженный он не вкусный.
=====================================================================================
Человек никогда не бывает так несчастен, как ему кажется, или так счастлив как ему хочется.
Франсуа де Ларошфуко
Millaia

Re: Варенья, компоты

Сообщение Millaia » Пт июн 30, 2017 1:52 pm

Ева писал(а):Девочки, а я не пойму, если ягоды морозить, то зачем сахар добавлять? Я все ягоды просто морожу, зимой варю из них компоты, пью без сахара.
Варенье только из крыжовника делаю, т.к. замороженный он не вкусный.
Ева, ты попробуй несколько контейнеров заморозить с сахаром. Его должно быть совсем немного, чуть присыпать каждый слой ягоды. Может быть для компотов это и не будет иметь значения, а вот просто зимой ягоду поесть разморозив её, с сахаром совсем другая получается. Она размораживается целенькая. Это особенно к клубнике относится. Ко мне в этом году кадровый аудит приезжал две женщины из Москвы. Я их кормила замороженной ягодой. Надо было видеть, как они её ели. Сказали, что в жизни вкуснее ягоды не пробовали.
Аватара пользователя
Ева
Тысячник
Сообщения: 3733
Зарегистрирован: Чт май 01, 2014 4:05 pm
Откуда: Подмосковье

Re: Варенья, компоты

Сообщение Ева » Пт июн 30, 2017 2:09 pm

Millaia писал(а):попробуй несколько контейнеров заморозить с сахаром
Хорошо, Люда, попробую. rose Для интереса, можно и с сахарам сделать.
=====================================================================================
Человек никогда не бывает так несчастен, как ему кажется, или так счастлив как ему хочется.
Франсуа де Ларошфуко
Millaia

Re: Варенья, компоты

Сообщение Millaia » Сб июл 01, 2017 2:24 am

Ева, сахаром не засыпаешь, а немного "присаливаешь", как пищу солишь, и так каждый слой!
Аватара пользователя
Леля
Тысячник
Сообщения: 2259
Зарегистрирован: Чт дек 11, 2014 9:17 am
Откуда: Россия

Re: Заморозка - полезно и удобно

Сообщение Леля » Пт июл 27, 2018 6:08 am

Нарезала зелёный лук на заморозку. За прошлую зиму-весну ушло две плошки.
Аватара пользователя
Мари
Новичок
Сообщения: 69
Зарегистрирован: Пт фев 23, 2018 7:53 pm
Откуда: Кострома

Re: Заморозка - полезно и удобно

Сообщение Мари » Пт июл 27, 2018 7:49 am

В этом году – много красной смородины. Если ее замораживать целиком – не хватит морозилки. Пропускаю через мясорубку в марлю или мелкое сито, затем отжимаю и разливаю эту массу в пластиковые стаканчики из-под сметаны или картонные коробочки из-под молочных продуктов. Когда масса замерзает, быстро опускаю в теплую воду – заморозка отстает от стенок коробочки, я ее кладу в пакетик. А затем эти «кирпичики» или «цилиндрики» складываю в морозилку. Зимой размораживаю и употребляю в разных вида (чаще всего просто пью как сок, разведенный водой). Вот сейчас лежит ЖМЫХ от смородины. Думаю: выбросить или еще как-то переработать?
Кто имеет такой опыт и «стоит ли игра свеч»?
Аватара пользователя
Mellis
Тысячник
Сообщения: 3244
Зарегистрирован: Пт мар 23, 2012 5:46 pm
Контактная информация:

Re: Заморозка - полезно и удобно

Сообщение Mellis » Сб июл 28, 2018 4:06 pm

Мари, я в прошлом году замораживала фруктово-ягодные соки, жмых не выбрасывала, тоже замораживала. Зимой заливала его кипятком и мы с удовольствием пили вместо воды.
Светлана
Аватара пользователя
Мари
Новичок
Сообщения: 69
Зарегистрирован: Пт фев 23, 2018 7:53 pm
Откуда: Кострома

Re: Заморозка - полезно и удобно

Сообщение Мари » Сб июл 28, 2018 5:18 pm

Mellis писал(а): Сб июл 28, 2018 4:06 pm Мари, я в прошлом году замораживала фруктово-ягодные соки, жмых не выбрасывала, тоже замораживала. Зимой заливала его кипятком и мы с удовольствием пили вместо воды.
Mellis, спасибо за ответ. Заморозила бы, но все не войдет в морозилку (цветная капуста на подходе)))).
Аватара пользователя
Наталья
Тысячник
Сообщения: 3391
Зарегистрирован: Чт июл 05, 2018 3:12 am
Откуда: Киев, Украина

Re: Заморозка - полезно и удобно

Сообщение Наталья » Пт авг 17, 2018 4:59 pm

леля писал(а): Пт июл 27, 2018 6:08 am Нарезала зелёный лук на заморозку. За прошлую зиму-весну ушло две плошки.
Это для меня новость. Никогда не морозила зелёный лук.
Думала, он будет расползаться в кисель.
Леля, а какой он при разморозке?
Наташа.
---------------------------
Любить меня не надо. На уважение надеюсь.
Аватара пользователя
Ёлка
Тысячник
Сообщения: 1213
Зарегистрирован: Вс май 04, 2014 3:54 pm
Откуда: Средняя Волга

Re: Заморозка - полезно и удобно

Сообщение Ёлка » Пт авг 17, 2018 6:33 pm

Очень полезна замороженная петрушка. После низких температур содержание калия в ней возрастает, кажется, в 2,5 раза (из передачи ,, О самом главном,,)
_________________________________________
Я-Елена
Лидия
Тысячник
Сообщения: 7288
Зарегистрирован: Ср фев 10, 2010 7:30 am
Откуда: Россия

Re: Заморозка - полезно и удобно

Сообщение Лидия » Пт авг 17, 2018 6:47 pm

Кстати, сегодня обработала большой пакет петрушки. Разложила в пакеты и в морозильник. Замораживаю уже давно.
Я - Татьяна
Аватара пользователя
Львица.
Тысячник
Сообщения: 14040
Зарегистрирован: Ср дек 28, 2011 5:04 pm

Re: Заморозка - полезно и удобно

Сообщение Львица. » Пт авг 17, 2018 6:55 pm

Ого, не знала, что калий в петрушке после заморозки возрастает. Тогда заморожу. А то я обычно укроп замораживают, а про петрушку забываю.
**************
Валюша.
Мир приходит к тебе таким, каким он исходит от тебя. Ошо.
Аватара пользователя
эникенгуру
Тысячник
Сообщения: 4471
Зарегистрирован: Чт янв 03, 2013 6:57 pm
Откуда: Россия

Re: Заморозка - полезно и удобно

Сообщение эникенгуру » Пт авг 17, 2018 6:57 pm

Ёлка, спасибо за информацию, никогда не слышала. Приняла к сведению и реализации! Как и Валя, петрушку "обижала" вниманием
Я - Сонечка
Аватара пользователя
Ёлка
Тысячник
Сообщения: 1213
Зарегистрирован: Вс май 04, 2014 3:54 pm
Откуда: Средняя Волга

Re: Заморозка - полезно и удобно

Сообщение Ёлка » Пт авг 17, 2018 6:58 pm

На здоровье! Сама ничего не замораживаю, но для бабули расстараюсь, ей нужнее.
_________________________________________
Я-Елена
Ответить

Вернуться в «Кулинария»