Как легче пережить "кризисный период"

[люша]

эникенгуру

Ум отъесть можно было.

Соня, обожаю такие вареники, правда давным давно из не ела в связи с "низзяя... :( ". А раньше зимой частенько делали. Мы их называли, извиняюсь, "тошнотики" :D С мясом не надо, так вкусно было!

[Nina B]

Я тоже часто стряпаю вареники- с картошкой, с творогом. Мои самые любимые- с квашенной тушеной капустой. Кроме меня в семье их никто не ест.

[*Lora]

А у нас прижились вареники из свежей капусты - тоже вполне себе бюджетные. :)
Капусту мелко рублю ножом, перемешиваю с солью, не мну, иногда добавляю укроп, рубленый лук – по желанию.
Тесто – тонко, почти как на пельмени.

Впрок их не делаю. Вчера у меня получилось ~ 70 вареничков из кружочков теста диаметром 8 см.
На это ушло ~ 500-600 г капусты, а муки столько, сколько "взяло" тесто, замешанное на 280 мл воды и одном яйце.

Варю не более 6-7 минут. Едим со сливочным маслом или сметаной.

Делала вчера на ужин, немного не рассчитала:sorry:, но зато покажу остатки своей начинки.

[Тюменка]

Я не люблю вареники, я делаю домашнюю лапшу и ем ее просто отварную с маслом или варю с ней картофельный суп.

[Нина Ивановна]

Сегодня делала овощные котлетки...из того что было..., все в блендер :D
Капуста, тыква, морковь, зел. горошек, яйцо, мускатный орех, овощные специи- укроп+петрушка+лук+соль...молоко+мука...и обжарка...Есть лучше горячими...Вкусненько...со сметанкой... :D

[henessi]

Сегодня делала овощные котлетки...из того что было..., все в блендер :D
Капуста, тыква, морковь, зел. горошек, яйцо, мускатный орех, овощные специи- укроп+петрушка+лук+соль...молоко+мука...и обжарка...Есть лучше горячими...Вкусненько...со сметанкой... :D

И не распались котлетки?????

[Нина Ивановна]

Нет не распались...обваливала в манке...

[лоскутик]

я нашла вариант дешевой буженины.
Покупаю 1 рульку свиную,она у нас стоит 100 руб кг.
Отариваю её где то часа 2,5 вынимаю,даю остынуть,вынимаю косточки и закатываю рулет,туго связываю и на ночь в холодильник.
Утром достала,нарезала как колбасу и готов бутерброд
Вкусно и дешево.

[Нина Ивановна]

Майечка...молодец...конечно вкусно...натуральное мясо...да со специями...прелесть... :D

[Daria]

я нашла вариант дешевой буженины. Покупаю 1 рульку свиную, она у нас стоит 100 руб кг. Отвариваю её где-то часа 2,5 вынимаю, даю остынуть, вынимаю косточки и закатываю рулет, туго связываю и на ночь в холодильник. Утром достала,нарезала как колбасу и готов бутерброд Вкусно и дешево.

Майечка, рецепт очень понравился, спасибо. А для закатывания в рулет ты используешь пищевую пленку или в этом нет необходимости?

Сегодня делала овощные котлетки...из того что было..., все в блендер :D
Капуста, тыква, морковь, зел. горошек, яйцо, мускатный орех, овощные специи- укроп+петрушка+лук+соль...молоко+мука...и обжарка...Есть лучше горячими...Вкусненько...со сметанкой... :D

Здорово! И я люблю готовить котлетки из всего, что было. Только овощи не размалываю в блендере, а запускаю в кухонный комбайн с насадкой типа крупной тёрки, капусту в том числе. Только зеленый горошек (свежезамороженный) кладу цельным. :D

[Львица.]

Майечка, как здорово ты приготовила. Аж захотелось и мне так сделать.
Надо мне прицениться к рульке. У нас цены на мясо высокие, и на субпродукты тоже.

[henessi]

Майечка
Никогда не делала рульку, но времена меяются, стала покупать всё подешевле . У меня вопрос :: а рулька жирная внутри?

[лоскутик]

Ида,
что самое интересное - рульки с жиром 135руб,
а постные мясные по 100 руб.

[Daria]

Ида,
что самое интересное - рульки с жиром 135руб, а постные мясные по 100 руб.

Как интересно! Но это еще лучше. :D

Майечка, ты не заметила моего вопроса, поэтому возвращаюсь к нему, извини:

Для закатывания в рулет ты используешь пищевую пленку или в этом нет необходимости?

[chanel 5]

Я не знаю, как делает Майя, а я делаю так:перебираю или разбираю мяско, добавляю перчик, специи, из глубокой чашки перекладываю в другую посуду на дно которой постелена тюль. Использую старые х/б(может у вас еще остались), у меня есть, так вот на эту тюль выкладываю всю массу, туго закручиваю и ставлю под пресс. Через большие дырки, лишняя влага вся сткает. Если совсем маленькая порция то умещается в дуршлаг, но такое у меня практически не бывает. Как застынет и стекет, убираешь тюль, рулет в хол-к. да, тюль никогда не стираю, выкидываю, экономия -крошечная, траты по стирке-грандиозные. Тюли-море, еще и детям останется. Вкусно, дешево, без химии.