Все о кофе

[Nikusha]

Мне так пить всегда хочется после кофе. Поэтому очень мало его пью.

[Отсвет]

В Сухуми где-то возле моря я наткнулся на забегаловку-столовую прямо под открытым небом.
Только над столами былихилые навесики, почти от солнца не спасавшие,
но тем не менее, там было полным-полно стариков.
Они пили дивный кофе - две жаровни с раскалённым песком обеспечивали всех бесперебойно,
запивали каждый глоток водой и ругали советскую власть.
Когда я пришёл туда вторично, меня уже приметили, и ко мне подошёл худой старик,
вежливо спросивший меня на идиш, откуда еврей.
Я, как ни странно, понял и ответил столь же вежливо, что говорю только по-русски,
из Москвы, а здесь в командировке.
Старик молча перенёс свой кофе за мой столик и по-будничному очень задал мне вопрос, как живут московские евреи.
Любите кофе? - спросил он без всякого перехода.
Очень, ответил я, в Москве такого кофе нет, хотя я покупаю его в зёрнах, сам мелю и варю в такой же джезве.
Старик оживился, будто я рассказывал ему о жизни евреев. Просто вы снимаете его чуть раньше или чуть позже, чем нужно, заявил он уверенно.
Среди друзей я слыл за матёрого кофевара и поэтому чуть поднял брови недоверчиво.
Одна из жаровен стояла от нас неподалёку.
Над одной из джезв возник холмик кофейной пенки, женщина при жаровне протянула руку и застыла,
выжидая, пока холмик чуть опал, выпукло закатываясь за края сосуда
- только тут она выдернула джезву из песка.
Вот видите, сказал старик назидательно, кофе надо снимать, когда он охуевает.
Игорь Губерман

[*Lora]

Отсвет

кофе надо снимать, когда он...

Ладно, поняла, тогда и буду снимать. :lol:

[Ева]

Отсвет

две жаровни с раскалённым песком

Я пила такой кофе. Правда, в Хосте, а не в Сухуми. Специально ходили пить этот кофе. Как сейчас помню этот горячий, чуть с горчинкой, густой, ароматнейший кофе.

[NOVA]

Отсвет
Оля!
:happy: :)
И ведь, что характерно, все понятно, да, тот самый ...кофе.
Губерман молодец.

[эникенгуру]

Никогда кофе не любила, хотя проехала в командировках весь восток. А теперь, первый год на пенсии, изменились вкусовые пристрастия. Заметила, что кофе улучшает мое состояние, причем даже когда давление чуть повышено.
Варю на хорошей воде (зимой на талой), с добавлением корицы. А потом молоко или мороженое.

[NOVA]

эникенгуру
Иногда варю с корицей, но предпочитаю каждый день со сливками и сахаром мааленькую чашечку. Да я писала об этом здесь.

[Нина Ивановна]

эникенгуру
NOVA
Еще лучше будет, без сахара, молока, сливок и мороженого...
:D

[Беларусочка]

Отсвет
Там, где описывает Губерман мы 24 дня два раза на дню пили кофе,
сваренный в джезве на раскаленном песке. Очень вкусный и ароматный был.
Больше ни в ресторанах, ни в кафешках своего города и других городов ближнего и дальнего зарубежья такого пробовать не приходилось.

[Лидия]

<a href='go.php?http://www.radikal.ru' target='_blank' rel='nofollow'></a>

[Светана]

Пойду сварю кофе! ;)

[Nadegda-1]

[Татьяна Ф]

В январе 1989 г были с мужем в Киеве .
Какой кофе пили там на киевских улочках...
Домой приехали, в металлическую емкость насыпали песок,поставили на плиту , увы, совсем не то получилось...
(вспоминания сейчас об этом, заулыбалась, да еще какая реакция у маленькой дочери была, "что это родители придумали, варить кофе в песке", она еще всем рассказывала об этом)

[эникенгуру]

Самый вкусный кофе пила в Риме. Там премьер по дороге на работу заезжал и выпивал чашечку кофе. Очень вкусный, а цена как в остальных кафе...

[Львица.]

А по мне самый лучший кофе был в Евпатории в небольшой кофейне возле набережной. Там всегда было многолюдно. Это было в 1985 году.