Рыбные блюда

Рецепты блюд

Модератор: Львица.

Ответить
Цветок

Re: Рыбные блюда

Сообщение Цветок » Вс май 27, 2018 4:37 pm

Эта рыба очень вонючая,я никогда её не беру,знала от людей.


Татьяна Ф

Re: Рыбные блюда

Сообщение Татьяна Ф » Вс май 27, 2018 4:48 pm

"Эта рыба очень вонючая"----
Неправда, очень вкусная нежная рыба для пирога.
/недавно делала пирог, покупала именно стейк/
Vladimir-33
Тысячник
Сообщения: 1404
Зарегистрирован: Вс фев 16, 2014 5:09 pm

Re: Рыбные блюда

Сообщение Vladimir-33 » Вс май 27, 2018 5:24 pm

Львица. писал(а):
Вс май 27, 2018 12:48 pm
Купила два небольших стейка рыбы зубатки. Никогда ее не пробовала. Приготовила ее на пару.
В процессе ее готовки появился запах мочи. Капец. Пришлось выкинуть.
Если рыба пахнет аммиаком, это значит, что в ней произошли химические реакции, конкретно это значит бактериальное разложение рыбы еще до замораживания. То есть можно сделать вывод, что рыбка начала портиться еще до того, как ее заморозили.
Это же общеизвестно. hi
Аватара пользователя
Львица.
Модератор
Сообщения: 10720
Зарегистрирован: Ср дек 28, 2011 5:04 pm

Re: Рыбные блюда

Сообщение Львица. » Вс май 27, 2018 6:00 pm

От спасибо, Vladimir-33, просветили. Теперь буду бояться и близко подходить к рыбному ларьку.
**************
Валентина.
Всегда улыбайся! Себе жизнь продлишь, друзей порадуешь, врагов побесишь.
henessi

Re: Рыбные блюда

Сообщение henessi » Пн май 28, 2018 2:40 am

Валюша, ну зачем ты так на всю рыбу " наезжаешь " ?
Я большой любитель рыбы, мяса не ем и предпочитаю только рыбу, поэтому мне несколько обидно слышать, что ты стороной будешь обходить рыбный киоск. Просто надо покупать её в проверенных местах' . А летом я стараюсь покупать живую или охлаждённую, а не замороженную, тем более стейки, их трудно определить по свежести. Кстати, на пару рыбка самая вкусная и полезная , я тоже восновном делаю её на пару или запекают в духовке с овощами.
Аватара пользователя
Lukiya
Тысячник
Сообщения: 2882
Зарегистрирован: Пт окт 30, 2009 6:16 pm
Откуда: Калининград

Re: Рыбные блюда

Сообщение Lukiya » Сб июл 07, 2018 8:09 pm

Сегодня жарила треску. Ездили с мужем на рынок и видим - свежая тресочка, выпотрошенная и без головы.
Где то на просторах ( я имею ввиду интернет ) прочитала,что если в раст-е масло для жарки рыбы добавить кусочек сливочного масла,то рыбка будет вкуснее. Сегодня убедилась - таки да ( как в Одессе говорят ) - вкуснее и на много. greeting
Я - Мария
Аватара пользователя
АннаАр
Форумчанин
Сообщения: 210
Зарегистрирован: Чт июн 28, 2018 11:52 am
Откуда: Россия

Re: Рыбные блюда

Сообщение АннаАр » Вс июл 08, 2018 4:41 am

Сегодня убедилась - таки да ( как в Одессе говорят ) - вкуснее и на много. greeting



Интересно, надо попробовать.



А ведь сегодня День рыбака.
Аватара пользователя
Львица.
Модератор
Сообщения: 10720
Зарегистрирован: Ср дек 28, 2011 5:04 pm

Re: Рыбные блюда

Сообщение Львица. » Пн июл 09, 2018 10:59 am

Сегодня приготовила рыбу с добавлением сливочного масла по совету Маши. Очень понравилось. Благодарю, Маша.

Хотя и вспомнила, мама подруги всегда утверждала, что ничего не стоит готовить на одном растительном масле. Всегда добавляйте к постному маслу кусочек сливочного масла.
**************
Валентина.
Всегда улыбайся! Себе жизнь продлишь, друзей порадуешь, врагов побесишь.
Аватара пользователя
лоскутик
Тысячник
Сообщения: 4563
Зарегистрирован: Пт фев 19, 2010 7:02 pm
Откуда: Россия,

Re: Рыбные блюда

Сообщение лоскутик » Пн июл 09, 2018 3:52 pm

Ой, девочки,не дразните меня рыбой.
Здесь продают только морскую рыбу и то она почему то очень дорогая.
А я очень люблю рыбу речную. Дома все время покупала
Про селедку я и не говорю. Днём с огнем её здесь не найдешь.
Майя<br>. Быть можно молодой и в пятьдесят. А можно жить и в двадцать, как старуха!!!<br><br> Тольятти
Аватара пользователя
Lukiya
Тысячник
Сообщения: 2882
Зарегистрирован: Пт окт 30, 2009 6:16 pm
Откуда: Калининград

Re: Рыбные блюда

Сообщение Lukiya » Чт мар 07, 2019 8:55 pm

Девочки, попробуйте приготовить скумбрию по рецепту этой милой дамы. Я сделала - вкусно. И мне ,и мужу рыбка понравилась...

Я - Мария
Аватара пользователя
Львица.
Модератор
Сообщения: 10720
Зарегистрирован: Ср дек 28, 2011 5:04 pm

Re: Рыбные блюда

Сообщение Львица. » Пт мар 08, 2019 6:32 am

Ой, Машенька, загорелась. Поеду поищу хорошего качества рыбку и сделаю.
**************
Валентина.
Всегда улыбайся! Себе жизнь продлишь, друзей порадуешь, врагов побесишь.
Аватара пользователя
Лидия
Модератор
Сообщения: 4789
Зарегистрирован: Ср фев 10, 2010 7:30 am
Откуда: Россия

Re: Рыбные блюда

Сообщение Лидия » Пт мар 08, 2019 6:45 am

Хочется приготовить. НО!!! Купить хорошего качества рыбу мне уже давно не получается.
А так хочется!!!
Я - Татьяна
Аватара пользователя
леля
Тысячник
Сообщения: 1108
Зарегистрирован: Чт дек 11, 2014 9:17 am
Откуда: Россия

Re: Рыбные блюда

Сообщение леля » Пт мар 08, 2019 6:58 pm

Люблю скумбрию солёную в рассоле, только делаю без масла и лука. Режу рыбки на 2 половинки. Через 2 суток складываю в контейнеры и в морозилку отправляю. Достаю по половинке, нам как раз хватает на двоих посолонцеваться.
Аватара пользователя
лоскутик
Тысячник
Сообщения: 4563
Зарегистрирован: Пт фев 19, 2010 7:02 pm
Откуда: Россия,

Re: Рыбные блюда

Сообщение лоскутик » Вс мар 10, 2019 12:12 pm

Как и хотела - купила красную рыбу (кету).
Сделала под маринадом. Перед этим заглянула в Инет(спасибо ему),так как кое что подзабыла.
Получилось очень вкусно. Ем и наслаждаюсь третий день.
Майя<br>. Быть можно молодой и в пятьдесят. А можно жить и в двадцать, как старуха!!!<br><br> Тольятти
Аватара пользователя
Lukiya
Тысячник
Сообщения: 2882
Зарегистрирован: Пт окт 30, 2009 6:16 pm
Откуда: Калининград

Re: Рыбные блюда

Сообщение Lukiya » Пт мар 15, 2019 4:19 pm

Не сегодня, вчера готовила рыбу - жареный судак.
На рынке купила два свежих судачка , разделала на филе. Чем чистить - шелуха вовсе стороны летит - лучше всего отделить от хребта, и ножом подцепить только мясо , от хвоста, и кожица снимается , как чулок. Филе разрезала на кусочки , немного присолила адыгейской солью, затем в кляр и - на сковородку. Получилась очень нежная и вкусная рыбка. Вчера и сегодня ели с картофельным пюре и + заготовка - кабачки с чесноком.
Рыбу обожаю. drinks
Я - Мария
Ответить

Вернуться в «Кулинария»