Домашние заготовки

Рецепты блюд

Модератор: Львица.

Ответить
Цветок

Re: Домашние заготовки

Сообщение Цветок » Пт сен 15, 2017 5:41 pm

Маша спасибо очень хороший рецепт!


Аватара пользователя
Lukiya
Тысячник
Сообщения: 2663
Зарегистрирован: Пт окт 30, 2009 6:16 pm
Откуда: Калининград

Re: Домашние заготовки

Сообщение Lukiya » Чт сен 21, 2017 6:45 pm

Девочки,кто любит острое и ароматное :


[Гости не видят ссылок]
Я - Мария
Аватара пользователя
Люба Я
Форумчанин
Сообщения: 147
Зарегистрирован: Пт июл 21, 2017 12:57 pm
Откуда: Луганск

Re:

Сообщение Люба Я » Вт окт 17, 2017 8:40 am

Andi писал(а):
Сб сен 26, 2009 8:41 am
Алла можно сложить головки неочищенные сухие в стеклянную банку и пересыпать сухой мукой, сверху слой 2 см. Только проверять периодически.
Можно очищенные зубки хранить в подсолнечном масле. У масла потом привкус - закачаешься.
Оба способа проверены на себе
Не новость, что много пишут о полезных свойствах чеснока, особенно для пожилых. В этом году переложила головки сухой луковой шелухой( совет из инета), примерно через месяц стали попадаться сухие или испорченные зубцы. Перебрала, абсолютно здоровые головки чеснока сложила в стеклянную тару, а остальной перечистила и,как советовали выше, залила подсолнечным маслом. Уже на следующий день пропала горечь, так слегка осталось, следы, приятно есть, и всегда готовый для употребления. Мне понравилось, чуть попозже проделаю то же и с остальным, а то он все равно дольше, чем до января не сохранится.
" Ты можешь быть немыслимо богат - богаче всех иных людей на свете, но лишь тогда ты будешь этой жизни рад, коль счастливы твои родные дети."
Нина Ивановна

Re: Домашние заготовки

Сообщение Нина Ивановна » Вт окт 17, 2017 11:31 am

Храню чеснок в банке с солью много лет...до весны стоит как свежий...
Цветок

Re: Домашние заготовки

Сообщение Цветок » Вт окт 17, 2017 1:04 pm

Спасибо за советы.А то у меня чеснок пока хороший лежит на лоджии в пакете открытым.
Аватара пользователя
Люба Я
Форумчанин
Сообщения: 147
Зарегистрирован: Пт июл 21, 2017 12:57 pm
Откуда: Луганск

Re: Домашние заготовки

Сообщение Люба Я » Вт окт 17, 2017 5:25 pm

Нина Ивановна писал(а):
Вт окт 17, 2017 11:31 am
Храню чеснок в банке с солью много лет...до весны стоит как свежий...
Нина Ивановна, а подробней, пожалуйста : чеснок целый закладывать в банку или поделить на зубчики и соль прямо из пачки насыпать или подсушить?
" Ты можешь быть немыслимо богат - богаче всех иных людей на свете, но лишь тогда ты будешь этой жизни рад, коль счастливы твои родные дети."
Нина Ивановна

Re: Домашние заготовки

Сообщение Нина Ивановна » Чт окт 19, 2017 11:46 am

Люба Я писал(а):
Вт окт 17, 2017 5:25 pm
Нина Ивановна писал(а):
Вт окт 17, 2017 11:31 am
Храню чеснок в банке с солью много лет...до весны стоит как свежий...
Нина Ивановна, а подробней, пожалуйста : чеснок целый закладывать в банку или поделить на зубчики и соль прямо из пачки насыпать или подсушить?
Беру 3-х литровую банку у меня с широким горлышком, насыпаю соли крупной см 2...затем укладываю чеснок, но чтобы он не касался друг друга, чеснок хороший, зубчики все закрыты, и пересыпаю снова солью, и так по очереди...чеснок, соль и на верху будет соль, закрываю банку крышкой и ставлю на нижнюю полку в шкаф, в прихожей...беру по надобности...стоит хорошо...
Нина Ивановна

Re: Домашние заготовки

Сообщение Нина Ивановна » Вт июл 31, 2018 1:32 pm

Сделала 8 литровых баночек огурчиков...поставила на полку в шкаф в прихожей...
Нина Ивановна

Re: Домашние заготовки

Сообщение Нина Ивановна » Вс сен 09, 2018 12:07 pm

С утра делала лечо...может кому пригодиться ...очень вкусно...попробуйте!

Надо
3 кг помидор...обдать кипятком снять кожицу и в блендер...кипятить 20 мин. на медленном огне
Через 20 мин. добавить
0.5 ст. раст. масла
0.5 ст. уксуса 6% яблочного
0.5 ст. воды
2 ст.л соли
200 гр сахара
Как закипит, положить
1.5 кг баклажан...очистить и крупно нарезать
1 кг перца..убрать семена и нарезать полукольцами...крупно
Через 20 мин добавить 2 головки чеснока( на терке) помешать...и горячим разложить по маленьким баночкам...
Укутать до остывания...Лечо готово...
Я готовила в два приема...,вчера и сегодня...так удобно и не обременительно...
Аватара пользователя
Львица.
Модератор
Сообщения: 9698
Зарегистрирован: Ср дек 28, 2011 5:04 pm

Re: Домашние заготовки

Сообщение Львица. » Вс сен 09, 2018 12:45 pm

Хороший рецепт, поделилась с приятельницей, ей понравился. Сказала, начнет вечером делать, помидоров у нее много.
**************
Валентина.
Всегда улыбайся! Себе жизнь продлишь, друзей порадуешь, врагов побесишь.
*******************************
Тот, кто умеет побеждать врага, не вступает с ним в схватку.
Аватара пользователя
Наталья
Форумчанин
Сообщения: 311
Зарегистрирован: Чт июл 05, 2018 3:12 am
Откуда: Киев, Украина

Re: Домашние заготовки

Сообщение Наталья » Пн сен 17, 2018 3:53 pm

Люблю компоты с сухофруктов. Раньше выручали меня бабушки на рынке, а когда стала
дача давать урожаи фруктов и ягод, я сушу сама.
Очень люблю это дело. Аромат в квартире сутками стоит божественный.
Сушу, используя противни и лощённую бумагу (она не впитывает влагу, влага быстрее
испаряется). Фрукты режу на крупные сегменты (фото внизу). Фото яблок, но также я
нарезаю и груши. Даже абрикосы и сливы сушу целиком, вынимаю только косточку.
Вся моя сушка хранится на лоджии весь сезон в герметично закрытом контейнере.
Вложения
яблоки для сушки.jpg
Наташа.
---------------------------
Любить меня не надо. На уважение надеюсь.
Аватара пользователя
Лидия
Модератор
Сообщения: 3981
Зарегистрирован: Ср фев 10, 2010 7:30 am
Откуда: Россия

Re: Домашние заготовки

Сообщение Лидия » Пн сен 17, 2018 4:38 pm

Наташа, нарезанные яблоки сушатся открытым способом? Я что-то не поняла.
Я - Татьяна
Аватара пользователя
Наталья
Форумчанин
Сообщения: 311
Зарегистрирован: Чт июл 05, 2018 3:12 am
Откуда: Киев, Украина

Re: Домашние заготовки

Сообщение Наталья » Пн сен 17, 2018 6:29 pm

Выкладываю рядами и помещаю в духовку на слабый режим тепла и оставляю чуть приоткрытую дверь.
Наташа.
---------------------------
Любить меня не надо. На уважение надеюсь.
Аватара пользователя
Lyudmila
Тысячник
Сообщения: 3825
Зарегистрирован: Вс фев 01, 2009 7:25 am
Откуда: Украина

Re: Домашние заготовки

Сообщение Lyudmila » Пн сен 17, 2018 6:56 pm

Куски, на мой взгляд, сильно крупные. Они хорошо высыхают, или вялятся? Влага в них остаётся?
Я - Людмила....
------------------
"Память согревает человека изнутри. И в то же время рвет его на части."(Харуки Мураками )
Ответить

Вернуться в «Кулинария»